Olivada amb formatge i tòfona

Crema aromàtica per a acompanyar un pa torrat..

Ingredients:

• olives negres;
• formatge de cabra fresc o de rulo;
• una mica de tòfona, ratllada o en pols;
• sal de tòfona;
• oli d'oliva.

Tallar les olives a trossos petits i afegir-les al formatge també trencat a trossos en un recipient per a picadora. Posar un raig d'oli i la sal de tòfona, i barrejar amb una picadora o batedora elèctrica. Si es vol , també es pot barrejar deixant trossos més grans.  Té un color bastant fosc, però és bona..
Acabar d'aromatitzar amb una ratlladura  o  pols de tòfona. Guardar a la nevera en un recipient hermètic.

Es pot utilitzar per untar el pa torrat, o per afegir a unes tomates tallades per la meitat..