Tapa: carbassó i pastanaga amb formatge

Amb aquesta tapa vull participar a la recepta del 15 d'Els fogons de La Bordeta. És una recepta fàcil i apta per a persones vegetarianes, per un dia d'estiu..

Ingredients ( per a 4 tapes):

• un carbassó;
• una pastanaga;
• formatge de cabra del Pallars macerat en oli;
• una llima;
• pebre negre i roig, oli i sal.
• escuradents llargs

Preparació:

Tallar el carbassó en rodanxes fines; reservar una rodanxa més gruixuda, d'un cm de gruix; Tallar també la pastanaga a rodanxes.
Posar en un plat i regar amb una mica de suc de llima per a evitar l'oxidació. Afegir per sobre un pols de pebre negre i un altre de pebre roig, i un raig d'oli. Deixar macerar uns 5 minuts.

A continuació, posar les rodanxes de pastanaga en una planxa de cuina i deixar coure lleugerament; a mitja cocció, afegir les rodanxes de carbassó, i deixar coure fins que el carbassó sigui daurat. coure també la rodanxa gruixuda.

Presentació:
En un plat petit, posar les rodanxes de carbassó i pastanaga lleugerament intercalades, de manera que vagin dibuixant com una flor. Posar a damunt mitja esfera del formatge de cabra ( si el formatge no té forma esfèrica, posar un tall de forma cúbica ). A continuació, tallar una rodanxa de llima, i fer-li un tall de fora cap a dins, en forma de radi.
Tallar la rodanxa de carbassó gruixuda en 4 talls cúbics.  Agafar un dels cubs, i clavar-lo a través d'un escuradents llarg per a tapes; clavar també la rodanxa de llimona, corbant-la per a que quedi fent mitja espiral, i acabar-lo de clavar sobre el tall de formatge i la resta de la tapa.

Acabar de decorar amb una mica de pebre roig i un raig d'oli.

Cal menjar-la abans que es refredi del tot..