Polos de fruites

Amb l'excedent de fruita de la collita de casa he preparat uns polos de fruites pels dies de calor, com avui...

Ingredients:

• Fruites: albercocs, cireres, síndria,...;
• 1 llimona;
• 100 g de sucre;
• mig vas d'aigua;
• pals de polo;
• uns vasets o motlles de polo.

Elaboració:

Al foc, desfer el sucre amb l'aigua  fins a obtenir un xarop lleuger. Deixar refredar.
Mentre refreda, tallar la fruita a trossets, afegir una mica de suc de llimona i triturar amb una batedora o liquadora; a continuació, passar-ho per un colador xinès i afegir el xarop.

Posar el suc en els motlles, i deixar una estona al congelador, fins que comenci a gelar. Abans que estigui molt gelat, posar els pals als polos, i deixar que acabin de congelar. Es poden guardar per un dia calorós o utilitzar per a fer altres preparacions, com batuts freds o còctels.