Fotografia: bodegons

Aquest últim cap de setmana he estat fent bodegons en clau baixa (colors apagats i fons foscos) amb els estris de cuina que he anat recollint en els últims anys, i m'ha sortit el que veieu a continuació...n'hi ha uns amb fruits secs i uns altres amb estris únicament..

El fons que he utilitzat per a les imatges és d'unes fustes velles de color  fosc, i per a enfosquir la imatge he posat un tauler que tapa la llum lateralment, deixant només il.il·luminada part de la taula.

I a aquest altre bodegó li he volgut donar un aire de cuina marroquina, amb uns plats de tajine que vaig comprar en un mercadet i uns quants estris de complement..Més endavant ja en faré algun plat amb menjar..

Fotografia de fruites, primer dia d'estiu

 

El reg per aspersió del jardí, una escala de pedra i unes fruites...ja ha arribat l'estiu.

Sessió de fotos de melmelades

Avui he fet una sessió de fotos amb els pots de melmelada de cireres i albercocs que vaig fer fa uns dies, seguin la recepta del llibre "Mermeladas y confituras", de Enza Candela Bettelli, publicat per l'editorial Mondadori, i que es pot trobar baratíssim per internet.

La il·luminació és llum natural, procedent de les finestres de la galeria. Hi ha més imatges a l'apartat de fotografia d'aliments.

El llibre té moltes il·lustracions; el vaig comprar fa temps, i sempre l'he trobat molt bonic...

El llibre i algunes de les etiquetes que he fet pels pots de mermelada. 

A més de receptes de melmelades hi ha altres capítols destinats a explicar la història, els tipus de melmelades i confitures i glacejats, els estris que s'utilitzen, i una petita antologia literària amb el perfum de la fruita. I tot en un petit llibre: aquí si que es pot dir " al pot petit hi ha la bona confitura".

Vaset de melmelada d'albercoc i cireres

Ahir vaig collir un munt de cireres i albercocs i avui m'he inventat aquest vaset per a aprofitar tanta fruita.

Ingredients per a 4 vasets:

• 4 albercocs madurs
• 14 o 15 cireres
• mitja llimona
• 5 cullerades petites de sucre
• nata, opcional

Preparació:

En un caçó es posa el sucre amb una mica d'aigua, només per a que es dissolgui, i es posa al foc.

     Es pelen, es tallen per la meitat i es treuen els pinyols dels albercocs; s'afegeixen al pot , es barregen al el sucre, s'afegeix el suc de la llimona per a que no s'oxidi, i es deixen caramel·litzar una mica; de seguida s'afegeixen al pot 10 cireres tallades per la meitat i sense pinyol, i es continua coent a foc lent per tal que no es cremi;

    Quan comenci a desfer-se l'albercoc, afegir les 4 cireres restants senceres, amb pinyol, i es deixen coure per a que agafin el punt de caramel però sense trencar-les, i a continuació es treuen i es reserven.

     Es continua la cocció remenant de tant en tant per aconseguir una melmelada, i finalment es treu del foc. Es deixa refredar.

Presentació:

En cada vaset es posa la meitat del volum de melmelada, una mica de nata i s'acaba amb una de les cireres que hem reservat i un tall d'albercoc fresc. Si no es vol posar nata, es pot optar per cireres i albercoc tallat a trocets, per exemple.