Com vaig dir a l'anterior entrada, continuo amb els postres basats amb el pols de te matcha...aquí teniu el "jardí zen", i les pedres de te, que son dues variants de presentació de la mateixa preparació, uns bombons o pastissets de te matcha.
La recepta del bombons la teniu en l'anterior entrada, "Postre de bombons de te matcha, xocolata i maduixes".
El què fem aquí és variar la presentació, per a donar un total protagonisme al te matcha. El Jardí zen es basa en una recreació dels jardins japonesos tradicionals, amb sorra i pedres. La sorra l'hem recreat amb una mescla de sucre i té matcha, i les "pedres" son els nostres bombons de matcha, alguns arrebossats amb pols de te i altres sense arrebossar.
Si només voleu presentar els bombons de matcha, els podeu fer de formes arrodonides, com si fossin pedres, soles o amb gerds o maduixes:
I la última presentació és fet amb triangles de xocolata, maduixes, bombons i sorra de te matcha, tipus minimalista.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada