Tapa de patata sorpresa

Tapa de patata sorpresa

El nom li va posar el Ferran..
Ingredients:

• Pasta per a fer lioneses (o comprar-les fetes)
• 8-10 ous de guatlla
• formatge per ratllar
• sal

     Pel farciment:

• 1 patata
• 20 g de mantega
• 5 cullerades de crema de llet

Elaboració:

Coure prèviament els ous de guatlla en un pot amb aigua, uns 3 minuts, per tal que el rovell quedi semicuit. Treure'ls, pelar-los i reservar-los.

Coure la patata al forn, i a continuació, posar-la en un plat fondo i xafar-la amb una forquilla, afegint la mantega, la crema de llet i una mica de sal .

A part, fer les lioneses si es fa a partir de la pasta. Si no en sabeu fer, utilitzeu lioneses de botiga.

Amb les lioneses ja preparades, tallar-ne la part de dalt. Omplir les lioneses amb el farciment de la patata, deixant un espai on càpiga l'ou de guatlla, i fent que sobresurti una mica de la lionesa. Cobrir l'ou amb una mica més del farciment de patata i acabar amb formatge ratllat.

Gratinar al forn i servir calent.