Dàtils farcits amb fruïts de setembre

Avui que comença el mes setembre he preparat unes postres que recullen els sabors dels fruits de diferents llocs de la mediterrània: dàtils, raïm i figues...per animar-nos a tornar a la feina.

Ingredients, per 2 persones:

• entre 12 i 16 dàtils;
• un petit carràs de raïm moscatell;
• un parell de figues;
• 60 g de formatge mascarpone;
• canyella;
• suc de llimona;
• escuradents decoratius; i
• fulles petites de parra.

 

Preparació:
Fer un tall al llarg de cada dàtil, sense acabar de partir-lo, i treure'n la llavor i les pells que hi ha a dins. Reservar a la nevera.
Obrir les figues i treure'n la polpa amb una cullereta; a continuació, afegir-la al bol on tenim el mascarpone, i mesclar suaument, per tal que no es desfaci massa. Afegir una mica de canyella en pols, i reservar també a la nevera.

Pelar uns 25 raïms, i mullar-los amb una mica de suc de llimona per tal que no s'oxidin; tallar-ne 8 per la meitat.

Netejar les fulles de parra i reservar.
Treure els dàtils i la crema de la nevera; posar una meitat de raïm dins la cavitat que hem fet en el dàtil, i cobrir amb la crema de mascarpone. Repetir el procés fins a tenir tots els dàtils farcits. Tornar una estona a la nevera per a que la crema agafi consistència.

Presentació:

En un escuradents llarg i decoratiu, travessar un dels grans de raïm, i clavar la punxa en un dàtil de manera que quedi com una brotxeta, i vertical. Posar la brotxeta de dàtil sobre una fulla de parra i tancar una mica per a que quedi embolicat. Es pot acabar amb un polsim de canyella.

Menjar tot d'una vegada ( la fulla de parra no es menja, només és decorativa).