Pèsols amb pernil

Aquest primer plat fet amb pèsols frescos i taquets de pernil, sempre l'he trobat molt bo. És fàcil de fer i no costa gaire temps...

 

Ingredients per a 2 persones:

• 200 g de pèsols frescos;
•  1 ceba;
• 60 g de pernil salat tallat a taquets, que sigui bo;
• 1 copa de vi blanc sec;
• oli d'oliva i sal.

Preparació:

Tallar la ceba a rodanxes fines, posar-les en una cassola amb un bon raig d'oli i deixar potxar fins que sigui daurada; afegir el pernil i continuar la cocció 3 o4 minuts més; tot seguit, afegir els pèsols, el vi blanc i la sal; continuar la cocció uns 15 minuts fins que els pèsols siguin cuits.

Servir calent.

Si es disposa de cassoletes individuals es pot servir en la mateixa cassola.