Entrants per la taula de Nadal

Si voleu fer els volovants de formatge de l'anterior recepta, també podeu utilitzar els motlles de pasta de full que venen en les pastisseries i altres botigues. He recuperat també l'esqueixada de bacallà, salmó i gambes que vam fer en una anterior celebració.

Si voleu fer un centre de taula de flors i vegetals com aquests que vaig fer anys passats, necessiteu:

• una safata de forma allargada o rodona;
• un cub d'escuma per a clavar les flors i mantenir-les humides, que trobareu en una floristeria, posat dins un recipient estanc i bastant pla;
• veles decoratives;
• flors fresques de colors vius, que siguin resistents;
• herbes de color verd amb fulles dures, tipus eucaliptus, per exemple. També es pot fer am fulles d'avet o de pi;
• cinta ampla, d'uns 15 metres de llargada, de color llis i que faci conjunt amb les flors que hem triat;
• cel.lo o plastilina.

Poseu el recipient amb l'escuma humida al mig de la safata; fixeu-la a la safata amb una mica de plastilina o semblant; en un dels costats, poseu dues o tres veles gruixudes, com a mínim de 15 cm d'alçada; Agafeu les herbes i retalleu-ne diverses branques de diferents llargàries, i aneu-les clavant inclinades sobre l'escuma, per tal que es vagin distribuint cap als costats de la safata; tallar el mànec de les flors i clavar-les també sobre l'escuma, de manera que vagin quedant entre les branques verdes; acabar de tapar l'escuma amb petites branques;
A mi m'agrada fer els centres asimètrics i allargats, per tal que càpiguen en la taula de Nadal.
Acabar de decorar amb 2 o 3 trossos de cinta d'uns 40-50 cm de llarg, fent ondulacions, i fixant-ne un dels extrems a la safata, amb cel.lo, i deixant l'altre penjant cap a fóra. Cal fer-ho de manera que el cel.lo quedi tapat per les herbes.
Amb la resta de la cinta fer un llaç porta-tovallons; es pot posar de diverses formes: afegint una branqueta de l'herba verda, fent una llaçada,..