Cocos

 

Ingredients:

• 2 clares d'ou.
• 3 o 4 cullerades soperes de sucre.
• 150 g de coco ratllat.

Elaboració:

Es comencen a batre les clares durant uns moments; a continuació s'afegeix el sucre, i es continua batent fins a punt de neu fort.

Afegir  el coco ratllat poc a poc sobre les clares i barrejar lentament. Quan tingui una consistència semisòlida, continuar mesclant amb les mans (molt netes) fins que la barreja quedi consistent i no es disgregui el coco. Cal vigilar que no quedi massa compacte, sinó tou.

A continuació, agafar una mica de la mescla amb les mans, donar-li la forma de con, i posar-ho en una safata de forn, prèviament untada amb una mica de mantega o recoberta de paper de forn. Repetir el procediment fins acabar.

Coure al forn mitjà fins que quedin una mica rossos. Deixar refredar i ja es pot servir.

Més fàcil, impossible!