Copa de crema de iogurt amb maduixes i aroma de llima

Avui que plou, i el dia és desangelat, hem decidit preparar-nos un batut o crema reconstituent per animar la tarda..
És senzill i molt bo pels nens..

Ingredients:

• Un iogurt natural;
• una cullerada de llet condensada;
• suc de llimona, una cullerada;
• 6 o 7 maduixes;
• una rodanxa de llima.

Només cal mesclar bé, amb una batedora, la meitat del iogurt amb la llet condensada i el suc de llimona (poc). Posar en una copa, fins a la meitat del volum, i deixar a la nevera una hora, per a que agafi consistència de crema espessa.
Treure de la nevera uns minuts abans de servir, i a continuació, preparar les maduixes: triturar-les amb una batedora i barrejar-les amb la resta del iogurt; afegir aquesta mouse a la copa, fent que quedi una capa damunt de l'anterior; decorar amb uns talls de maduixa, una rodanxa  i un fil de la pell de llima.

Colors...

Avui només us vull ensenyar algunes imatges d'aliments del curs que estic fent..la setmana vinent ja publicarem alguna recepta més..

Melmelada de maduixa

Aquesta setmana hem comprat una caixa de maduixes, i com que n'hi havia moltes, finalment la mare ha decidit fer-ne melmelada. Ja no explico com es fa, només us penjo un parell d'imatges..

 Per menjar per berenar o esmorzar, es pot presentar en un petit recipient amb una mica de ratlladura o rodanxes de llima..

Espinacs amb gambes

Ingredients (4 persones)

• 600 g d'espinacs;
• 9-12 gambes;
• 2 grans d'all;
• uns quants pinyons;
• 4 cullerades de crema de llet;
• 50 g de formatge ratllat;
• oli, sal.

Preparació

Netejar bé les els espinacs -rebutjant les tiges-, tallar-los una mica i posar-los en un bol amb un pols de sal i un de sucre i deixar en repòs 30 minuts.

A continuació posar una cassola al foc amb aigua suficient per cobrir els espinacs i quan comenci a bullir tirar-hi els espinacs i deixar-los que arrenquin el bull. Retirar la cassola del foc i posar els espinacs en una escorredora perquè perdin tota l'aigua.
Posar una paella al foc amb un bon raig d'oli i fregir els alls fins que quedin rossos, però no cremats. Retirar els alls, i en aquest oli coure les gambes (poden ser senceres o pelades). Retirar-les de la paella reservar.

En el mateix oli es couen els espinacs ben escorreguts, durant 3 minuts i tot seguit s'hi afegeixen els pinyons, les gambes  i la crema de llet. Es deixa coure fins que la llet s'evapori.

Posar els espinacs en 4 cassoletes individuals i afegir a damunt de cadascuna 2-3 gambes. Tirar el formatge ratllat per sobre i gratinar al forn fins que es desfaci el formatge, però que no es posi ros.

Servir en les mateixes cassoles.

La mateixa recepta es pot presentar d'una altra manera: enlloc de servir-les en cassoletes es pot fer amb pasta de full:

Tallar 4 rectangles de pasta de full de 20x10 cm; posar a la meitat de cada peça la part corresponent d'espinacs i gambes. Doblegar l'altra part per sobre i tancar-ho amb la punta d'una forquilla perquè no surti el farcit. Tirar per sobre el formatge ratllat i gratinar al forn. 

 

Confitura de poma

Per aprofitar l'excés de poma que vaig tallar per a fer els panadons, vaig decidir de convertir-la en una confitura per a l'esmorzar..

Ingredients:

• daus o talls de poma golden;
• sucre, entre un terç i un mig de la quantitat de poma utilitzada;
• una branca de vainilla;
• un grapat de panses.

Elaboració: 

Només cal coure la poma tallada amb una bona quantitat de sucre, a foc lent, per tal que caramel·litzi; per a donar-li un aroma més intens s'afegeix mitja branca de vainilla i unes panses, durant la cocció, retirant-les abans de triturar amb una batedora.

Si es vol, es pot esterilitzar a bany maria, col.locant-la prèviament en un pot hermètic, i així es podrà guardar.

Un mes de fotos d'aliments

Remenant per internet he trobat aquesta proposta per a millorar l'estil fotogràfic de la fotografia d'aliments: "30 days to better food photos", i he decidit provar..Trobareu el seguiment del projecte en un nou bloc que he creat especialment per aquesta ocasió: http://photofood30.wordpress.com/