Ingredients per a 4 persones
- 500 g de pèsols
- 500 g de patates
- Sal
- Oli d'oliva
- 100 ml de crema de llet
Elaboració:
Bullir les patates pelades i tallades a troços durant mitja hora; triturar amb la batedora i afegir la crema de llet i dues cullerades d'oli, barrejant la mescla.
Apart, bullir els pèsols durant 2 minuts amb aigua fins a cobrir-los; escórrer i triturar. Afegir una mica de l'aigua de cocció fins que quedi una crema espessa. Passar-la pel colador xinès per a eliminar les peles.
Presentació:
En un vas o copa, omplir fins a la meitat de la crema de patata. Damunt posar la mateixa quantitat de crema de pèsols, vigilant que no es barregin.
Acabar amb un rajolí d'oli per sobre.
Servir calent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada