Milfulles d'espàrrecs i salmó

Ingredients:

• Pasta de full: 4 quadrats d’uns 10 cm.
• 12 espàrrecs verds
• 8 làmines quadrades de formatge
• 4 làmines quadrades de salmó fumat
• 1 ou
• sal, oli.

Fer per separat:

- Fregir els espàrrecs a la paella i escórrer en un paper.

- Fer un remenat d’ou.

- Coure els fulls de pasta al forn.

Posar en una llauna de forn, formant capes: la pasta de full cuita, una làmina de formatge, tres espàrrecs, una mica del remenat d’ou, una làmina de salmó i finalment, una altra capa de formatge. Coure tot al forn.
Per a presentar es pot afegir un bastonet fet amb la pasta de full sobrant, cargolat i cuit en el mateix forn.